Am 10. Juni fuhren wir in Fahrgemeinschaften nach Klein-Henstedt auf den Hof Pleus. Der Landwirtschaftsbetrieb hält Hühner, Rinder und Schweine, schlachtet selber, verarbeitet das Fleisch und verkauft es auf Märkten und im Hofladen. Christina Pleus führte uns durch den Hofladen in die Verarbeitungsräume, zeigte uns die Ställe und Auslaufflächen der Tiere und beantwortete alle unsere Fragen. Bei leckeren Schnittchen berichtete sie von Herausforderungen und Erfolgen des Zusammenschlusses von engagierten kleinen Unternehmen (im Lebensmittelbereich) und den in der Region langsam wachsenden Direktvermarktungsstrukturen.
Hof Pleus in Prinzhöfte
